Cуп из куриных шеек с рисом

Описание

Из куриных шеек можно приготовить множество вкусных и оригинальных блюд. Например суп. Cуп получается не только бюджетным, но и очень вкусным. После приготовления, шейки не обязательно очищать, лучше подать их в целом виде, каждому в тарелку.

Ингредиенты

Шейка куриная

800 г
Вода

2.5 л
Картофель

4 шт
Лук репчатый

1 шт
Морковь

1 шт
Рис

4 ст. л.
Сыр полутвердый

100 г
Лук зеленый

1 пуч.
Петрушка

1 пуч.
Масло растительное

4 ст. л.
Перец черный

5 шт
Соль

0

Приготовление

1. Подготовьте ингредиенты для супа.

2. Куриные шейки промыть, удалить остатки жира, сложить в кастрюлю, залить водой и отправить на сильный огонь. С момента закипания варить 5 минут. Затем откинуть шейки на сито (или дуршлаг) и промыть. Слить первый бульон и промыть кастрюлю. Промытые шейки вернуть обратно в кастрюлю, налить воду (2,5 л) и варить около 30 минут.

3. Зелёный лук и петрушку мелко порубить ножом. Лук, морковь и картофель очистить. Картофель нарезать небольшими кубиками.

4. Через 30 минут, добавить в кастрюлю картофель, варить с момента закипания 5 минут.

5. Лук репчатый нарезать кубиками небольшого размера. Морковь натереть на крупной тёрке. Обжарить овощи на разогретом масле, 5 минут на умеренном огне.

6. Рис промыть в воде и всыпать в кастрюлю, перемешать, дать супу закипеть и проварить 5–8 минут.

7. Сразу всыпать обжаренные овощи, перемешать и готовить ещё 5 минут после закипания.

8. Сыр нарезать небольшими кубиками. И добавить в суп, не переставая перемешивать, довести до кипения, варить 5 минут, чтобы сырные кусочки расплавились.