Description
Прекрасный вариант для жаркой погоды. Отличное сочетание ингредиентов, гармоничный и пикантный вкус. Настоятельно советую приготовить и попробовать, это очень вкусно и необычно!.
Ingredients
-
Peach
300 г
-
Tomato
300 г
-
Yellow bell pepper
100 г
-
Cucumber
100 г
-
Red onion
70 г
-
Garlic
1 зуб.
-
Olive oil
2 ст. л.
-
Salt
1.5 ч. л.
-
Sugar
1 ч. л.
-
Juice
4 ст. л.
Cooking
Все овощи нарезать, оставив от каждого по небольшому кусочку для украшения. Лук нарезать толстыми перьями.
Огурец нарезать на сегменты. Можно очистить его от кожицы, но это не обязательно.
Сладкий перец на кусочки.
Помидоры бланшировать, снять с них шкурку и нарезать мякоть на кусочки.
Персики бланшировать, очистить от кожицы и косточек и нарезать мякоть на кусочки.
Сложить все нарезанные овощи и фрукты в блендер (чеснок можно добавить целым зубчиком или кусочками) и измельчить до однородного пюре.
Приправить по вкусу солью, сахаром, лаймовым соком и оливковым маслом и снова взбить. Не кладите сразу всё, вам может понадобиться другое количество соли/сахара/сока, т. к. ингредиенты везде разные и отличаются по вкусу. Пробуйте и доводите вкус до идеального для вас баланса. Затем уберите готовый гаспачо в холодильник и дайте ему настояться.
Оставленные кусочки нарезать на мелкие кубики и перемешать. До подачи хранить смесь в холодильнике.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.