Description
Новая подача классической закуски.
Ingredients
-
Sour cream
200 г
-
Cream
50 мл
-
Mushrooms
50 г
-
Gelatin
3 шт
-
Bow white
20 г
-
Salt
по вкусу
Cooking
Листовой желатин замочить в холодной воде. У меня листы по 2,4 г каждый.
В кастрюльку выложить сметану и влить сливки, чуть-чуть присолить, хорошо перемешать. У меня сметана 20%, очень густая, поэтому я и разбавила ее сливками, вы же можете использовать 10% сметану в чуть большем количестве, а сливки исключить вовсе.
Прогреть сметану на водяной бане, но не доводить до кипения. В горячую сметану добавить отжатый желатин.
Тщательно перемешать.
Разлить по формочкам.
Пока сметана остывает, очень тонко нарезать лук и сбрызнуть его лимонным соком.
Грузди нарезать на кусочки.
Погрузить кусочки грибов в сметану, рядом добавить лук. Фото просто для иллюстрации начинки, как вы будете выкладывать грибы и лук - выбирайте сами, можете горизонтальными слоями, можете вертикальными или как-то еще. Размер нарезки также на ваше усмотрение, но сильно мельчить не стоит, конечно.
Грибы и лук должны быть полностью погружены в сметану. Убрать формочки в холодильник на несколько часов, до полного застывания.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.