Description
В нашей семье очень любят чизкейки в разных вариантах приготовления, но самый любимый вариант - это малиновый чизкейк в стакане. И этому есть простое объяснение - в жаркие, летние дни легкий десерт, в составе которого есть свежая малина и лимон, готовится легко и быстро и нет необходимости включать духовку. Угощайтесь!.
Ingredients
-
Cookies
125 г
-
Butter
70 г
-
Cream cheese
250 г
-
Sugar
120 г
-
Lemon juice
2 ч. л.
-
Vanilla
1 г
-
Cream
200 мл
-
Raspberry
150 г
Cooking
Приготовим основу чизкейка - из печенья со сливочным маслом. Для этого печенье измельчить в мелкую крошку, сливочное масло растопить. А затем крошку печенья залейте растопленным и охлажденным сливочным маслом. Перемешайте, чтобы масло полностью впиталось в крошки.
Равномерно распределите готовую смесь из печенья по стаканам, вазочкам или баночкам, в которых вы будете готовить десерт. Прижмите ее ложкой ко дну, формируя песочную подложку. Готовые стаканчики с уложенной в них подложной поставьте в холодильник ~ на 15 минут.
Для приготовления чизкейка я взяла сливочный плавленый сыр ТМ "Hochland".
К сахару добавьте размягченный сливочный сыр и взбейте миксером. Когда масса станет однородной, добавьте лимонный сок и ванилин, и еще раз немного перемешайте. Очень холодные сливки взбейте до консистенции жестких пиков и аккуратно лопаткой вмешайте в лимонно-сырную массу.
Малину помойте, обсушите и слегка разомните вилкой (в пюре ягоды превращать не надо).
Добавьте малину в сырную массу, а затем достаньте из холодильника стаканчики и разложите в них готовую сырную массу.
Затяните стаканчики пищевой пленкой и поставьте в холодильник. До подачи на стол десерт должен провести в холодильнике, как минимум 2 часа. Чизкейк на холоде схватится и стабилизируется.
Перед подачей на стол украсьте чизкейк в стакане свежей малиной и веточкой мяты. Угощайтесь!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.