Салат из утиной грудки с яблоками

Description

Утка с яблоками - классика. Предлагаю приготовить яркий по вкусу салат из утиной грудки и яблок. В помощь мне посуда от KUKMARA.

Ingredients

Breast of duck

1 шт
Apple

1 шт
Bacon

1 шт
Spinach

0.5 пуч.
Onion

0.25 шт
Dry white wine

2 ст. л.
Honey

1 ч. л.
Vinegar

1 ст. л.
Salt

по вкусу
The mixture of peppers

0.25 ч. л.
Vegetable oil

2 ст. л.
Lemon peel

1 ч. л.

Cooking

Для приготовления берём сыро-копчёный бекон. Сковороду нагреваем, у меня от KUKMARA, вытапливаем бекон. Кладём обжаренный бекон на салфетку.

Яблоки нарезаем тонкими кольцами, лук перьями.

На жире от бекона слегка обжариваем яблоки.

Далее кладём перья лука, поливаем сухим вином, готовим под крышкой до мягкости 1 минуту на среднем огне.

Утиную грудку моем, обсушиваем бумажным полотенцем, делаем на коже ромбовидные надрезы ножом. Натираем грудку солью.

Для жарки грудки берём сковороду, у меня от KUKMARA. Сковороду нагреваем, кладём грудку кожей вниз, жарим на среднем огне 5-7 минут до подрумянивания и вытапливания жира.

Далее грудку переворачиваем. Жарим ещё 5 минут на среднем огне. Готовую грудку заворачиваем в фольгу, чтобы она дошла до готовности, минимум на 10 минут.