Description
Предлагаю очень вкусную заготовку на зиму - кабачки по-корейски. Такой салат прекрасно подойдет к любому блюду, зима с ним будет вкусной! Если любите остренькое можете ещё добавить острый перчик по вкусу.
Ingredients
-
Zucchini
1.5 кг
-
Carrots
3 шт
-
Pepper
3 шт
-
Peppers red hot chilli
2 шт
-
Garlic
5 зуб.
-
Basil
1 пуч.
-
Seasoning
1 пач.
-
Salt
1 ст. л.
-
Sugar
4 ст. л.
-
Vinegar
80 мл
-
Vegetable oil
80 мл
Cooking
Кабачки и морковь натереть на терке для корейской моркови. У меня цукини молоденькие, я терла с кожицей.
Перец нарезать тонкой соломкой. Базилик мелко нарубить.
Соединить все овощи вместе, сверху выложить базилик.
Выдавить через пресс чеснок.
Добавить соль, сахар, уксус.
Сверху высыпать приправу для морковки по-корейски. Раскалить подсолнечное масло и вылить на приправу.
Хорошо перемешать все овощи с приправой и специями. Овощи хорошо уменьшатся в объёме. Накрыть крышкой и оставить на 3 часа, чтобы овощи пустили сок.
Банки и крышки стерилизуем любым удобным для вас способом. Накладываем плотно салат в банки. Деревянной палочкой выпускаем воздух и убираем пустоты. Заливаем выделившимся соком по самый верх банки.
Закрываем крышкой. У меня получилось из этого количества три банки примерно по 700 мл.
На дно кастрюли кладем х/б полотенце, ставим банки, наливаем воду по плечики банок.
Ставим на огонь и стерилизуем с момента закипания воды 20 минут. После этого достаем банки, переворачиваем крышкой вниз и укутываем во что-то теплое. Оставляем до остывания.
Салат получается очень вкусный, всем рекомендую. Вкусных вам заготовок!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.