Густой острый суп с фасолью и овощами

Описание

Полезный и сытный суп с овощами и фасолью на курином бульоне. Отличный обед. Можно есть как первое и второе.

Ингредиенты

Фасоль

1 стак.
Перец болгарский

1 шт
Помидор

2 шт
Морковь

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Чеснок

2 зуб.
Зелень

6 шт
Лист лавровый

1 шт
Масло оливковое

1 ст. л.
Перец красный жгучий

1/2 шт
Соль

1 ч. л.
Бульон

1,5 л

Приготовление

Фасоль замочила на ночь. В кастрюлю налила готовый куринный бульон. Когда бульон закипел, выложила в него промытую фасоль и варила её до готовности примерно 40 минут. Пока варится фасоль, готовим для супа овощи. Лук порезала полукольцами, перец соломкой, морковь натёрла на тёрке средней.

С помидоров сняла кожицу. Шумовкой опустила помидоры в кипящую воду на секунд 20-30, предварительно их рассекла крест-накрест. Кожица отлично снялась. Порезала помидоры кубиком.

В кастрюлю со сваренной фасолью выложила сразу все овощи и варила их минут 15.

Нарубила зелень, чеснок, приготовила перец и лавровый лист.

Овощи готовы, выложила зелень, перец, чеснок и лавровый лист. Попробовала на соль, т к у меня был куриный бульон уже солёный, досолила. Налила масло оливковое и поварила суп ещё 5 минут.