Описание
В почти каждом кафе-ресторане с литовской национальной кухней можно найти фасолевый суп. Вариантов много, как любого, по-настоящему национального, народного блюда. Этот супчик - из разряда экономичных, когда каждый кусочек - в дело: хлеб вчерашний, мясо - пятачки-хвостики-ушки. Но результат (хотя выглядит блюдо несколько непрезентабельно...) - вполне ресторанный, вкус очень насыщенный, богатый.
Ингредиенты
-
Хлеб
600 г
-
Фасоль
300 г
-
Грудинка
200 г
-
Вода
2,5 л
-
Помидор
4 шт
-
Лук репчатый
2 шт
-
Чеснок
2 зуб.
-
Зелень
-
Соль
-
Перец черный
-
Масло растительное
Приготовление
Фасоль замочить на 6-8 часов; удобно - на ночь, убрав в холодильник. Варить на слабом огне.
В сковороде на растительном масле обжарить лук, грудинку и помидоры. Когда все станет мягким, добавить измельченный чеснок.
Соединить с фасолью, добавить соль, перемешать.
Выложить ломти сухого хлеба, добавить пряности и томить на слабом огне 15-20 минут.
Можно разложить по тарелкам из кастрюли, в которой суп варился. Но удобно, добавив хлеб, разложить по порционным горшочкам и томить в духовке или аэрогриле, до подачи.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.