Яичный супчик с курицей

Описание

О существовании этого супа я знала давно, но моя семья признавала только щи-борщи. На днях всё-таки решилась приготовить этот супчик, уж больно захотелось чего-то новенького, и не пожалела! Аромат стоял такой, что мужа не пришлось звать обедать :). Супчик очень наваристый, ароматный, лёгкий, в общем, все домашние были в восторге, даже те, кто яйца не любит :).

Ингредиенты

Курица

400 г
Картофель

4 шт
Морковь

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Вермишель

120 г
Яйцо куриное

2 шт
Специи
Соль
Масло растительное

1 ч. л.

Приготовление

Ставим варить кусочки курицы до готовности.

В это время чистим морковь и лук. Морковь натираем на тёрке, лук режем и отправляем на сковороду пассироваться на несколько минут.

Картофель чистим, режем кубиками и добавляем в бульон.

Готовую курицу нарезаем на более мелкие кусочки и возвращаем обратно в бульон.

Также в бульон добавляем овощи.

Ломаем вермишель на 3-4 части и отправляем в супчик.

Добавляем специи и соль по вкусу. Я взяла такие:

Взбалтываем яйца и выливаем тонкой струйкой в суп, постоянно мешая по кругу. Чем быстрее мешать, тем мельче получаются "кудряшки". Варим ещё 2 минуты и накрываем крышкой.