Калач с маком и изюмом в мультиварке

Описание

Вкусный, пышный калач с маком и изюмом, политый шоколадной глазурью прекрасное дополнение для чаепития в кругу родных и друзей.

Ингредиенты

Молоко

200 мл
Сахар

4 ст. л.
Соль

1 ч. л.
Масло растительное

3 ст. л.
Ванилин
Дрожжи

1 ч. л.
Какао-порошок

1 ст. л.
Куркума

1 ч. л.
Мука пшеничная

330 г
Мак

5 ст. л.
Сахар

3 ст. л.
Масло растительное

2 ст. л.
Изюм

4 ст. л.
Молоко

7 ст. л.
Сахар

3 ст. л.
Какао-порошок

2 ст. л.
Масло сливочное

35 г

Приготовление

Берём тёплое молоко добавляем дрожжи, соль, сахар, немного муки и оставляем на минут 10 для активации дрожжей.

Добавляем половину оставшейся муки, растительное масло, замешиваем жидкое тесто, делим его на две равные части. В одну часть добавить куркуму, в другую-какао-порошок.

Постепенно добавляем остальную муку и замешиваем два вида теста-жёлтое и коричневое. У меня ушло на всё 330 гр. муки, тесто должно получится мягкое, не крутое.

Поставить тесто подходить в теплое место от 40 минут до 1 часа. После того, как тесто увеличится в объёме в 2 раза, сделать обминку и опять поставить в тёплое место для подъёма.

Теперь берём шоколадное тесто и раскатываем в пласт длиной примерно 45 см, посыпаем изюмом, предварительно замоченным.

Аккуратно сворачиваем в рулет.

Теперь берём жёлтое тесто, раскатываем его, смазываем растительным, посыпаем маком и сахаром.

Сворачиваем в рулет.

Переплетаем между собой эти два жгута.

Кладём тесто в чашу мультиварки, в середину я поставила стаканчик из фольги, чтобы при выпечки получился калач. Включаем функцию"Подогрев"на 5 минут, затем отключаем и оставляем на 20 мин. для подъёма.