Пирог с консервированной горбушей "Золотая рыбка"

Описание

Быстрый, простой пирог.

Ингредиенты

Дрожжи

11 г
Вода

1,5 стак.
Мука пшеничная

4 стак.
Соль

0,5 ч. л.
Масло растительное

0,75 стак.
Сахар

1 ст. л.
Лук репчатый

3 шт
Горбуша

1 бан.
Рис

0,5 стак.

Приготовление

Замесили тесто опарным способом. Скатали в шар и пусть отдыхает.

Тем временем обжариваем лук, нарезанный мелкими кубиками, отвариваем рис и обязательно промываем, отливаем и разминаем горбушу вилкой. Все перемешиваем.

Разделяем тесто на три части. Большая - дно пирога, поменьше - верх и третья часть для оформления.

Раскатываем тесто и формируем бортики. Выкладываем начинку, не много применая ее ложкой. Накрываем верхом и заворачиваем края.

Раскатываем оставшееся тесто и, с помощью бумажного трафарета, вырезаем части нашей рыбки.

Собираем рыбку на пироге и смазываем желтком и белком. Самые темные места - желток, посветлее - желток, чуть разведенный водой или белком, и самые светлые места - белок. Также из остатков теста можно сделать водоросли и камни. Даем расстояться пока нагревается духовка и выпекаем до желаемого цвета.