Деревенский хлеб с начинкой

Описание

Вкусный Хлеб-пирог. Начинку можно разнообразить по своему вкусу. Рецепт расчитан на большую форму, а так, как я готовила в мультиварке Stadler Form, то брала половину порции.

Ингредиенты

Вода

350 мл
Мука пшеничная

700 г
Масло оливковое

2 ст. л.
Дрожжи

30 г
Соль

1 ч. л.
Горчица

1 ч. л.
Мед

1/2 ст. л.
Сыр твердый

150 г
Филе куриное

2 шт
Огурец

2 шт
Яйцо куриное

3 шт
Сметана

5 ст. л.
Томатная паста

1 ст. л.
Перец черный
Кунжут

Приготовление

1. Развести дрожжи в половине стакана теплой воды, добавить мед и немного муки, чтобы получилось жидкое тесто. Дать опаре подняться в течение 10-15 минут.

2. В большой чашке смешать оставшуюся, воду, масло, соль, горчицу и опару. Добавляя муку замесить тесто. Присыпать стол мукой и хорошо вымесить в течение 10минут.

3. Чашку смазать маслом, положить в нее шар теста, закрыть пищевой пленкой и оставить для подъема (примерно на 40-60мин). Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза.

4. Курицу нарезать произвольно. огурец и яйцо нарезать кубиком. Сыр натереть на терке. Для соуса смешать сметану с томатным соусом, посолить, поперчить по вкусу.

5. Когда тесто поднимется, выложить его на присыпанный мукой стол и обмять. Разделить тесто на 2 части, одна больше другой. Большую часть раскатать в пласт и выложить в чашу мультиварки, формируя бортики.

6. Затем на тесто выложить соус.

7. Сверху начинку. Курицу, огурец, яйцо, сыр.

8. Оставшееся тесто раскатать и накрыть начинку, защипнув края. В центре сделать небольшое отверстие. Верх хлеба смазать взбитым яйцом и посыпать кунжутом.