Описание
Мои домочадцы и я любим хлеб домашней выпечки! Также очень нравится выпечка с сыром.
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
350 г
-
Мука ржаная
290 г
-
Сыр твердый
250
-
Вода
340 мл
-
Дрожжи
11 г
-
Масло подсолнечное
4 ст. л.
-
Сахар
2 ст. л.
-
Соль
1 ч. л.
Приготовление
Мука ржаная и пшеничная.
Сначала я сделала опару - тёплая вода 120 мл, 100 г пшеничной муки, дрожжи, сахар, соль. Хорошо перемешала и поставила в тёплое место. Через 15 минут дрожжи забродили и опара поднялась шапкой. Добавила муку, воду и масло. Хорошо перемешала и 40 минут дала тесту подниматься.
Тесто обмяла и крупной соломкой нарезала сыр. Для вкуса и аромата немного настригла петрушки. Вымесила тесто в миске.
Насыпала на стол муку 40 г и перевалила из миски тесто.
Тесто вымесила. ( Муки хватило в самый раз, ничего не осталось. Надо учесть, что мука не вся одинаковая и возможно её уйдёт чуть больше или меньше.)
Дно кастрюли мультиварки застелила пергаментной бумагой, а стенки обмазала маслом. Тесто положила на пергамент. Включила программу хлеб на 180 минут.
Тесто хорошо поднялось.
Через 2 часа хлеб перевернула на другую сторону.
Низ и бока хлеба зарумянились.
Наверх хлеба разложила ломтики сыра и оставила выпекаться хлеб ещё на один час.
Хлеб в разрезе.
Хлеб хорошо режется ножом и не крошится.
Чувствуется вкус сыра. В местах, где расплавился сыр, хлеб хорошо ломается.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.