Торт "Кот в сапогах"

Описание

Оставил мельник младшему сыну наследство - кота. Кот надел пару красных сапог и отправился на промысел. Не прошло и дня, как принес он поднос, на котором лежал вкуснейший торт - хрустящее безе, жареные орешки, сгущенное молоко и бисквит... Поспешил Кот во дворец короля и объявил, что угощение - достойное королей. Имея рецепт, торт можно легко приготовить дома.

Ингредиенты

Яйцо куриное

5 шт
Сахар

450 г
Масло сливочное

300 г
Мука пшеничная

2/3 стак.
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Корж

2-3 шт
Молоко

150 г
Коньяк

1 ст. л.

Приготовление

3 белка взбить в крутую пену, добавить 150 г сахара и снова взбить.

Если купили квадратные вафельные коржи, как у меня, можно легко вырезать круг нужного диаметра.

Вафельные круглые коржи промазать взбитыми белками.

И сверху посыпать арахисом или другими орехами.

Выпекать 5 минут при 200 град., а потом температуру убавить до 150 град., подсушить. Вот такие красивенькие получаются.

Смешать: 3 желтка, 1 яйцо, 100г сахара, ростопить 50г масла, разрыхлитель и 2/3 стак. муки. Получилась масса консистенции сметаны. Выпекать при температуре 180град.

Готовим крем Шарлот. 150мл молока смешать с 1 яйцом и нагреть массу. Потом добавить 200г сахара и еще 4-5 мин. варить, постоянно помешивая. Охладить немного. Вот такой сироп получится.

Сливочное масло размять в миске и постепенно влить к нему сироп и 1 ст. л. коньяка при интенсивном помешивании крема. Затем взбивать до пышности. У меня еще был крем: масло + сгущенка. И начинаем собирать торт. На корж намажем крем Шарлот.