Миндальное печенье

Описание

Авторство этого рецепта принадлежит Надюше (GadenKa). Поскольку отдельно он не выложен, а некоторые поворята непрочь побаловать себя этой вкуснятиной, я решилась приготовить это печенье и поделиться им с Вами! (Надюш, надеюсь, ты не против?)

Ингредиенты

Миндаль

1 стак.
Сахар

0.5 стак.
Ванильный сахар

1 пакет.
Белок яичный

1 шт
Коньяк

2 ст. л.

Приготовление

Сначала заливаем миндаль кипятком на 15-20 мин, чтобы легче было очистить его от шкурки

Сливаем воду и очищаем орешки

Выкладываем орехи на пекарскую бумагу и подсушиваем их в духовке

Готовим тесто: в мисочку насыпаем сахар, ванильный сахар и молотые орехи. Потом вымешиваем все с крепко взбитым белком и парой десертных ложек коньяка (в идеале лучше использовать миндальную эсенцию).

Лепим печеньки и выкладываем на бумагу для выпечки. Я лепила руками без использования муки - тесто слегка липкое, но терпимо. Получилось у меня 9 печенек