Шоколадное печенье с жемчужным сахаром

Описание

Печенюшки- хрустики, исчезают себе потихоньку, таскаются как сушки. Хранится такое печенье долго. Простенькое, но очень вкусное.

Ингредиенты

Мука пшеничная

320 г
Сахар тростниковый

50 г
Какао-порошок

2 ст. л.
Кофе растворимый

1 ч. л.
Вода

4 ст. л.
Масло сливочное

120 г
Ванильный сахар

10 г
Соль

1 щепот.
Яйцо куриное

1 шт
Желток яичный

1 шт
Сахар

2 ст. л.

Приготовление

В небольшой мисочке смешать какао и растворимый кофе.

Залить кипятком, перемешать и отставить в сторону.

Масло взбить с тростниковым и ванильным сахаром. Добавить яйцо и какао-массу и еще раз взбить до однородной консистенции.

Добавить яйцо и какао-массу и еще раз взбить до однородной консистенции.

Добавить соль и муку, замесить гладкое, пластичное тесто.

Сформировать из теста подобие тонкого батона

Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Разрезать тесто на монеты. Можно лепить, катать, раскатывать или вырезать печенье. Например, сформировать колбаску длиной около 25-30 см, которую скрутить в крендель, завитушку….

…. или кракозяку, как называет их мой муж.

Или вырезать кружочки с выемкой.

Выложить печенье на застеленный пергаментом противень. Смазать желтком, посыпать жемчужным сахаром (если такового не имеется, то тростниковым) Отправить печенье в разогретую до 160 градусов духовку и выпекать 35 минут.