Печенье с курагой и кокосом

Описание

Очень простое в приготовлении блюдо. И очень вкусное! С кокосовым вкусом, хрустящее и сладкое.

Ингредиенты

Яйцо куриное

1 шт
Масло сливочное

160 г
Сахар

150 г
Мука пшеничная

2 1/3 стак.
Ванилин

1/3 ч. л.
Разрыхлитель теста

3/4 ч. л.
Курага

80 г
Стружка кокосовая

50 г

Приготовление

Делаем тесто. Масло взбить с сахаром, яйцом, ванилином и разрыхлителем. Всыпать стружку (у меня была цветная стружка, получилось очень красиво) и половину муки, взбить.

Добавить курагу (предварительно замочить водой, чтоб немного была мягкой) и остальную муку, перемешать ложкой, потом руками. Сильно месить не надо.

Скатать в колбаску диаметром примерно 6 см, завернуть в пленку, убрать на 2-3 часа в холодильник. Духовку разогреть до 190 град. Тесто достать, порезать на кусочки толщиной 1 см. Выкладывать на пергамент (можно смазать) на расстоянии, т. к. увеличатся в размере. Печь 20-25 мин. Остудить на решетке или на полотенце.