Гречневое печенье со вкусом миндаля

Описание

Вчера приготовила из гречневой муки (без добавления пшеничной) печенье. Готовится очень быстро. Готовила под себя. Вместо сахара использовала фруктозу. Печенье получилось диетическим, приятным на вкус. не очень сладким, с привкусом миндаля, отдаленно напоминающее миндальное печенье. Сладкий вкус был вполне умеренный, но всегда можно сделать и слаще, за счет замены к примеру фруктозу или на тростниковый сахар, или на сахарную пудру.

Ингредиенты

Мука гречневая

180 г
Яйцо куриное

3 шт
Фруктоза

100 г
Ликер

1 ч. л.
Соль

1/4 ч. л.
Корица

1 ч. л.
Масло растительное

2 ст. л.

Приготовление

Наши продукты для печенья.

Яйца взбить с фруктозой (с сахаром, сахарной пудрой и т. д.), добавить соль, корицу, ликер. еще раз взбить.

Просеять гречневую муку во взбитые яйца, тщательно размешать. Закрыть пленкой и дать отдохнуть 30 минут.

Тесто загустело, можно приступать к формированию нашего печенья.

Тесто хорошо поддается лепке. Я отрываю кусочек скатываю в шарик между ладонями и расплющив и выкладываю на смазанный растительным маслом пергамент.

Заранее разогреваем духовку до 190*. Ставим наше печенье на 30 минут. Поскольку духовки у всех разные, да и толщина печенья может быть у каждого своя, кто-то любит тонкие хрустящие, но а я сделала потолще. что-бы внутри были помягче. Мне 30 минут хватило, что-бы печенье пропеклось. Вот так оно выглядит с обратной стороны.

Наше печенье готово! Вот так оно выглядит и с обратной стороны. Угощаемся, и оцениваем наше диетическое и можно сказать диабетическое (как в моем случае) печенье. Вчера у меня вечер был посвящен "печенью". Основа была та же (гречневая мука и яйца), а вот подсластители и наполнители разные. Для мужа пекла с сахарной пудрой, медом и какао. А для себя испекла еще на сорбите.

Комментарии и отзывы