Овсяное шоколадно-ягодное печенье

Описание

Кисло-сладенький десертик. Не могу назвать печенье диетическим, так как оно содержит сахар, количество его не значительное, но все же... Печенье получается мягенькое с выраженным шоколадно-ягодным вкусом. Надеюсь, кому-то оно так же прийдется по душе, как нам с мужем :)

Ингредиенты

Хлопья овсяные

250 г
Кефир

300 г
Какао-порошок

3 ст. л.
Варенье

3 ст. л.
Смородина черная

70 г
Орехи грецкие

70 г
Изюм

70 г

Приготовление

Отмеряем нужное количество овсянки и кефира (у меня было домашнее кислое молоко). Количество кефира на прямую зависит от овсяных хлопьев и густоты кефира. Чем гуще кефир, тем больше его нужно. Тесто должно быть достаточно густым, но не рассыпаться

Смешиваем овсянку с кефиром, оставляем на пол часа. Запариваем изюм.

Подготавливаем остальные ингредиенты: грецкие орешки и замороженную смородину У меня было всего по 70 грамм. Вместо сахара я использовала малинку перетертую с сахаром. Полезнее конечно использовать мёд, но так как у меня его не было, решила заменить вот таким вот способом, и не пожалела...

Добавить в тесто 3 полных столовых ложки какао-порошка. Включаем духовку на 200 градусов - разогреваем.

Пока разогревается духовка, в тесто добавляем наши орешки, ягодки и варенье, хорошо перемешиваем.

Противень выстилаем пергаментом. Формируем печеньки (на первую порцию у меня были большие плоские - 6 шт. на противень). Отправляем в духовку на 20 минут.