Нутовые хлебцы

Описание

Хрустящие и полезные хлебцы обязательно оценят те, кто "сидит на диете". Хлебцы хороши с мягким сыром, мёдом, да и сами по себе. Попробуйте!

Ингредиенты

Нут

200 г
Белок яичный

1 шт
Кориандр

1/2 ч. л.
Соль
Лен

1 ст. л.

Приготовление

Нут необходимо предварительно отварить. Для этих хлебцев зёрнышки варёного нута должны быть мягкими и рассыпаться при нажатии.

Высыпать нут в блендер, добавить кориандр, соль и хорошо измельчить.

Измельчённый нут переложить в миску, добавить слегка взбитый белок, льняное семя и хорошо вымесить. Масса должна получиться рыхлой, как сырой песок.

Выложить пюре на противень, предварительно застелив его пекарской бумагой или силиконовым ковриком. Руками сформировать пласт примерно в 0,5 см. Масса крошится, поэтому важно очень тщательно её утрамбовать.

Должен получиться квадрат размером примерно 20x20 см. Теперь, слегка нажимая ножом, разделить квадрат на сегменты - будущие хлебцы.

И по намеченным линиям очень аккуратно отделить хлебцы друг от друга - я использую для этого тоненькую лопатку. Всё! Можно отправлять в духовку, разогретую до 180 градусов. Через 50 минут хлебцы будут готовы.