Описание
Сами блины самодостаточные и вкусные, а с таким соусом ещё лучше! Идея соуса от Ю. Высоцкой, только у меня вместо лимона апельсин.
Ингредиенты
-
Масло сливочное
1 ст. л.
-
Вода
300 мл
-
Молоко сухое
2 ст. л.
-
Сахар
2 ст. л.
-
Соль
0,3 ч. л.
-
Кисель
1 ст. л.
-
Кокос
2 ст. л.
-
Масло растительное
1 ст. л.
-
Мука пшеничная
1 стак.
-
Разрыхлитель теста
0,3 ч. л.
-
Ванильный сахар
1 щепот.
-
Апельсин
1 шт
-
Сок апельсиновый
3 ст. л.
-
Финик
10 шт
-
Орехи грецкие
1 горст.
-
Сахар коричневый
2 ст. л.
-
Масло растительное
0,3 стак.
Приготовление
Для теста растопить сливочное масло.
Лучше всего это сделать в воде или молоке на огне. Вместо молока взяла тёплую воду с разведённым сухим молоком.
Перелить потом в кувшин-блендер. Всыпать сахар и соль (у меня гималайская). Ванили щепотку.
Добавим кокосовую стружку.
Муку просеять. Высыпать в кувшин.
Часть муки я заменила сухим киселём (можно крахмал).
Взбиваем минуту тесто.
Отливаем половину теста, из остального жарим блинчики на растительном масле Олейна.
С двух сторон.
Укладываем хаотично на тарелке.
Для жарки блинов рекомендую использовать масло Олейна, как у меня.
Или такое!
Переходим к соусу. Снимаем цедру с чистого апельсина овощерезкой слайсами.
Выжимаем и сок.
Цедру греем в сковороде с коричневым сахаром и маслом.
Пока цедра не закарамелизуется и часть сока не выпарится.
В это время нарежем промытые финики.
И добавим их в сковороду тоже.
К финикам не помешают орешки.
Перемешаем всё на огне в сиропе. Можно добавить алкоголь для аромата.
Польём сверху на блинчики.
Вот так это выглядит.
Подавать, пока тёплые и блины и соус. Корочки апельсиновые сказочно вкусные!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.