Блины из ряженки

Описание

Это мой личный эксперимент. Блины получились тонкие, легко переворачивать, так как с этим у меня проблемы. Можно с любой начинкой.

Ингредиенты

Ряженка

450 мл
Яйцо куриное

2 шт
Мука пшеничная

1 стак.
Сода

0,5 ч. л.
Соль

0,5 ч. л.
Сахар

3 ч. л.
Масло подсолнечное

3 ст. л.

Приготовление

Яйца слегка взбить и добавить соль с сахаром. Снова взбить.

Добавляем стакан ряженки в яичную смесь, а остальное количество ряженки на плиту, пусть вскипит.

Добавляем просеянную муку и взбиваем венчиком.

Тем временем остальная часть ряженки уже вскипела, выключаем огонь и добавляем соду. Всё это выливаем в тесто медленно, постоянно помешивая.

В конце выливаем масло (я всегда примерно лью). Пусть тесто, накрытое полотенцем, 20 мин постоит.

Нагреваем сковороду, потом ставим на средний огонь и печем блины. Не спешите переворачивать, хоть они и тонкие, но должны хорошо прожариться. Со сковородой диаметром 20 см вышло 14 блинов.

Комментарии и отзывы