Овсяные оладьи с мангольдом

Описание

Листовая свекла мангольд нечастый гость на столе потребителя. Редко увидишь ярко-пурпурные всходы растения на дачных участках и огородах россиян. Однако этот витаминный овощ, благодаря своему уникальному составу и приятному вкусу, широко используется во многих кухнях мира. Я приготовила оладьи с овсяными хлопьями, магольдом, петрушкой, добавив немного щавеля. Отличный, полезный завтрак для всей семьи.

Ингредиенты

Кефир

150 мл
Сода

1/2 ч. л.
Соль

1/4 ч. л.
Сахар

1 ч. л.
Яйцо куриное

1 шт
Хлопья овсяные

5 ст. л.
Мука пшеничная

4 ст. л.
Зелень

1 пуч.
Масло подсолнечное

3 ст. л.
Сметана

100 г

Приготовление

Для припёка в тесто из зелени я взяла мангольд 5 листьев небольших, петрушку 3 веточки и щавель 3 листика. Мелко всё порубила.

В кефире гасим соду и добавляем соль, сахар, яйцо. Соединяем.

Выкладываем хлопья и даём постоять 5 минут, чтобы хлопья разбухли.

По ложке вмешиваем муку. Тесто по консистенции такое, чтобы хорошо выкладывалось ложкой в сковороду.

Вмешиваем зелень.

Печём оладьи. На сковороду в разогретое масло выкладываем ложкой тесто. Обжариваем с одной стороны.

Переворачиваем. Убавляем огонь на min.

Накрываем крышкой и дожариваем до готовности. Из этого количества теста получилось 9 шт оладий - по 3 шт на 1 порцию. Сковорода у меня D-24 см и я оладьи жарила 3 раза, каждый раз наливая масло.

Комментарии и отзывы