Постная пицца

Описание

Почти настоящая итальянская пицца на тонком тесте с постными ингредиентами. Прекрасный способ разнообразить постное меню.

Ингредиенты

Мука пшеничная

200 г
Дрожжи

1 ч. л.
Соль

1/3 ч. л.
Вода

100...120 мл
Масло оливковое

6 ст. л.
Соус томатный

2 ст. л.
Сок томатный

50 мл
Помидор

2 шт
Перец болгарский

1 шт
Тофу

100 г
Чеснок

2 зуб.
Уксус

1/2 ч. л.
Оливки зеленые

10 шт
Специи

1 ч. л.

Приготовление

Готовим тесто. Просеиваем муку, добавляем соль, дрожжи и тщательно перемешиваем. Вливаем воду и масло. Замешиваем тесто. Оно должно стать эластичным. Кладем в емкость, накрываем пленкой и оставляем на 40 мин.

Пока подходит тесто готовим соус из тофу. Скажу честно, я его не придумала, подобный +/- соус легко можно найти на просторах интернета. В блендере смешиваем 2 зубочка чеснока, тофу, соль, уксус и оливковое масло. Чем больше масла вы добавите тем более жидкий соус вы получите. У меня соус получился пастообразный.

Готовим начинку. Нарезаем тонкими кольцами помидор, режем соломкой перец, нарезаем колечками оливки. В отдельной емкости смешиваем томатный сок и кетчуп

Тесто, которое уже хорошо подошло, еще раз вымешиваем и делим на две равные части. Раскатываем каждую часть (очень тонко)

Смазываем тесто оливковым маслом, посыпаем Итальянскими травами, смазываем томатным соусом (соуса можно больше, чем на картинке)

Выкладываем помидоры, перчик, оливки

Чайной ложкой выкладываем соус из тофу (на этом этапе можно вместо соуса Тофу взять нарезанную маленькими тонкими ломтиками моцареллу, обещаю, будет вкусно!). И отправляем все в духовку