Ароматные миндальные кексы

Описание

Рецепт из старой книги Burda советских времён. Корица, гвоздика и миндаль делают эти кексы необычайно ароматными! Они хрустящие снаружи и очень нежные внутри. Изысканный богатый вкус западной выпечки!

Ингредиенты

Масло сливочное

175 г
Сахар

175 г
Мука пшеничная

150 г
Яйцо куриное

3 шт
Миндаль

100 г
Корица

2 ч. л.
Гвоздика

1/2 ч. л.
Цедра лимона

1/2 шт
Сода

1/2 ч. л.

Приготовление

Миндальные орешки я измельчила в кофемолке. Гвоздику - в ступке.

Сливочное масло и сахар растёрла миксером, по одному добавила яйца и всё взбила.

Поменяла насадку в миксере и, постепенно добавляя муку и миндаль и соду, замесила тесто. В конце - все пряности.

Смазала растительным маслом силиконовые формочки и заполнила тестом, где-то на 2/3. Кексы хорошо поднимутся. Поставила в разогретую до 175 градусов духовку на 30 минут.

Проверить готовность проткнув кекс зубочисткой: если она сухая - кексы готовы. Они легко вынимаются из силиконовой формы. Раньше я их готовила в металлических формочках - тоже хорошо получается.