Агэсоба

Описание

Жареная гречневая лапша со свининой и овощами. Оригинальное приготовление лапши по японскому рецепту.

Ингредиенты

Лапша
Лук репчатый
Чеснок
Свинина

250 г
Морковь

1 шт
Перец сладкий красный

0,5 шт
Имбирь

1 ч. л.
Карри

1 ч. л.

Приготовление

Лук мелко режем. Я брала красный, но можно брать и обычный. Чеснок выдавливаем через чесночницу, и все это пассеруем на сковороде.

Режем мясо полосочками

Морковь соломкой

Красный перец квадратиками

Все это подрумяниваем, уменьшаем огонь. Добавляем 1 ч. ложку молотого имбиря и 1 ч. ложку карри. Наливаем стакан воды и тушим до готовности.

В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения, кидаем туда лапшу и варим 5 - 7 минут до полуготовности.

Затем лапшу откидываем на дуршлаг и кладем обратно в кастрюльку. Сверху выливаем мясо с овощами и держим еще несколько минут, чтобы лапша хорошо пропиталась соком, но при этом влаги не должно остаться.

Комментарии и отзывы