Описание
Тыква с любым мясом очень вкусна. Она придает блюду насыщенный оригинальный сладковатый вкусовой оттенок. Мясо перчила красным острым молотым перцем: на мой взгляд, красный перец хорошо сочетается с курицей и тыквой. В керамическую форму для запекания можно закладывать и сырые ингредиенты, но мне нравится корочка, поэтому я сначала чуть прижарила мясо до появления корочки (полуготовности), затем всыпала тыкву с морковью и луком. Тыква в результате также обрела корочку. Овощи с мясом стали мягкими – теперь можно и довести до готовности, добавив сырой картофель, в духовке (минут 30-40). Нежное, но сытное, ароматное, в меру острое блюдо красивого желто – оранжевого цвета – горячее солнце в тарелке.
Ингредиенты
-
Филе куриное
2 шт
-
Картофель
4 шт
-
Морковь
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Тыква
2 горст.
-
Перец красный жгучий
0,5 ч. л.
-
Перец душистый
4 шт
-
Соль
1 ст. л.
-
Лист лавровый
3 шт
-
Масло растительное
5 ст. л.
-
Вода
0,5 стак.
Приготовление
Подготовить ингредиенты: лук, морковь и картофель почистить. Рафинированное растительное масло. Лавровый лист, соль, красный згучий перец. Филе курицы и тыкву кусочками.
Лук порезать кольцами.
Морковь порезать брусочками.
Смешать в посуде сырые лук и морковь.
Высыпать в посуду подготовленную тыкву.
Мясо курицы порезать, присолить, поперчить красным жгучим перцем, добавить немного сахара для вкуса мяса. Перемешать.
На сковороду налить 3 столовые ложки рафинированного подсолнечного масла. Обжарить мясо на сильном огне для корочки с 2 - ух сторон.
Высыпать к мясу овощи, долить 0,5 стакана воды.
Перемешать, уменьшить огонь до среднего. Тушить под крышкой на среднем огне до мягкости овощей (полуготовности).
Форму для запекания с крышкой смазать растительным рафинированным маслом. Налить на дно 2 столовые ложки масла.
Выложить в форму курицу с овощами со сковороды, смешанную с сырым картофелем брусочками, пересыпая лавровым листом, душистым перцнм и солью.
Форму закрыть крышкой.
Запекать в духовке при температуре 180 градусов 30 - 40 минут до размягчения картофеля.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.