Канапе с лососем на кукукрузной поленте

Описание

Необычные канапешки, где вместо хлеба за основу берется кукурузная полента.

Ингредиенты

Полента кукурузная

3 ст. л.
Вода

180 мл
Соль

1 щепот.
Приправа

0.5 ч. л.
Цедра лимона

0
Сок лимонный

2 ст. л.
Лосось

100 г
Лимон

1 шт
Петрушка

по вкусу

Приготовление

Первым делом готовим основу для канапе из кукурузной поленты. Для этого в кипящую воду при постоянном помешивании всыпьте поленту и проварите её 5-7 минут. Снимите с огня, слегка остудите. Приправьте солью, овощной приправой, добавьте цедру и сок лимона, перемешайте.

Выложите готовую поленту в контейнер и уберите в холодильник на ночь, чтобы полента стабилизировалась. Размер контейнера выбирайте такой, чтобы полента была слоем около 2 см.

Застывшая полента легко извлекается из контейнера. Выложите её на доску и при помощи формочки вырежьте основание для канапе. Можете просто ножом нарезать на квадраты или ромбы - так отходов будет меньше.

Слабосоленый лосось нарежьте тонкими ломтиками.

Лимон также нарежьте тонкими кружочками.

Соберите канапе: на шпажку нанизывайте свёрнутый ломтик лимона, затем рулетик из слабосоленого лосося и воткните шпажку в основание из поленты. Украсьте петрушкой.