Описание
Скоро лето и самое время запастись разнообразными рецептами мороженого! Я больше всего люблю чистый пломбир без добавок, а вы? Представляю вашему вниманию сливочное мороженое от французского маэстро Пьера Эрме. Этот десерт оказался приближен к моему идеалу, однако, сразу увеличив количество сливок в 2 раза, мне показалось, что "сливочности" маловато, я бы еще увеличила. Но тем, кто боится лишнего жира, мороженое наверняка понравится, потому что оно и так получается очень вкусным, а главное - готовится легко и просто. Попробуйте!.
Ингредиенты
-
Молоко
240 г
-
Сахарная пудра
90 г
-
Молоко сухое
20 г
-
Сливки
90 г
Приготовление
Смешайте все ингредиенты, кроме сливок, поставьте смесь на небольшой огонь.
Нагрейте, постоянно помешивая венчиком, до 40*С. Остудите до комнатной температуры.
Сливки взбейте до устойчивости.
Добавьте в основную массу.
Перемешайте.
Готовьте десерт в мороженице или перелейте в контейнер и уберите в морозилку.
Периодически перемешивайте массу (через каждые 40-60 минут), замораживая десерт до нужной вам консистенции - мягкого или твердого мороженого.
Чтобы выложить мороженое в виде шариков, как у меня, нужна более плотная консистенция.
Перед подачей по желанию украсьте листиками мяты, посыпьте орешками или полейте любимым сиропом.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.