Вы спросите - почему именно не правильный? Потому что я его приготовила в виде холодца, но с соблюдением всех правильных ингредиентов, которые необходимы для приготовления. Мужужи - это блюдо грузинской кухни, и это не холодец. И то и другое готовят из свиных ножек. Мужужи - холодная закуска с большим количеством чеснока, винного уксуса и свежей кинзы. Все... других ингредиентов в этом блюде не должно быть... ни лука, ни моркови и тд... И настоящий мужужи не застывает, потому что во время варки воду сливают и добавляют свежую. А потом, после варки, вливают винный уксус ( только его и никакой другой). Поэтому настоящий мужужи остается жидким. Предлагаю и вам приготовить это грузинское блюдо... А какое именно - правильное или неправильное - решите сами.