Описание
Собираемся на пикник - готовим очень вкусный "паштет из печени индейки". Намазываем на багет - гриль, и наслаждаемся восхитительной закуской на природе.
Ингредиенты
-
Индейка
500 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Морковь
1 шт
-
Чеснок
1 зуб.
-
Яблоко
1 шт
-
Вино красное сухое
70 мл
-
Масло подсолнечное
1 ч. л.
-
Масло сливочное
70 г
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный
по вкусу
-
Тимьян
5 веточ.
Приготовление
Печень индюшки распаковать. Помыть, обсушить.
Подготовить - лук, морковь, чеснок. Веточки тимьяна хорошо промыть, обсушить.
Овощи очистить. Лук порезать мелким кубиком, морковь натереть на терке, чеснок порезать пластинами. На сковороде с антипригарным покрытием - (слегка смазать растительным маслом) обжарить лук и морковь пять минут.
К содержимому сковороды добавить яблоко, порезанное ломтиками (я почистила от шкурки, убрала сердцевину), жарить еще три минуты.
У печени убрать прожилки и лишний жирок порезать помельче, добавить в сковороду, влить вино и жарить пять минут. Вино выпарится, а аромат останется. Добавить соль, перец, чеснок (порезанный пластинами), веточки тимьяна. Накрыть сковороду крышкой и тушить пять минут. Готово. Выключить плиту, снять крышку, положить сливочное масло, чтобы оно подмякло.
Содержимое сковороды - пробить в блендере.
Багет порезать на порциональные ломтики.
Раз пикник - на природе - прогреть ломтики хлеба на мангале. Сверху будет хрустящая корочка, а внутри - мякиш.
На теплый, хрустящий багет - намазать паштет.
И это уже - вкусно! У меня три интересных вариантов подачи бутербродов - на паштет: 1. редис, порезанный кольцами с салатным листиком, 2. томаты, порезанные колечками с веточками кинзы, 3. огурец, порезанный кольцами с веточкой укропа. Можно экспериментировать - и придумать что то свое для верхней начинки, но будет вкусно по любому, потому что - "паштет из из печени индейки" - это волшебно вкусно!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.