Кофе из топинамбура

Описание

Из топинамбура можно приготовить всё что угодно и даже кофе! Такой кофейный напиток поможет снизить уровень сахара в крови благодаря содержанию инулина, укрепит иммунную систему, улучшит обмен веществ и поможет преодолеть чувство хронической усталости. Давайте пробовать с удовольствием и на здоровье!!!.

Ингредиенты

Топинамбур

10 шт
Вода

100 мл
Сахар

по вкусу

Приготовление

Для начала топинамбур хорошо промыть, очистить и натереть на мелкй тёрке.

Для получения любой степени обжарки натёртый топинамбур готовить надо при самом слабом огне. Выложить топинамбур на толстостенную сковороду и обжаривать на минимальном огне, постоянно помешивая. У меня обжарка заняла почти 20 минут.

У меня получилось 15 г высушенного обжаренного топинамбура.

Переложить обжаренный топинамбур в кофемолку и перемолоть до мелкого помола.

Вот такой порошок получается.

Для приготовления кофейного напитка на 1 персону кладу 2 чайные ложки полученного порошка из топинамбура, насыпаю в турку или любую другую небольшую ёмкость. Можно добавить 1 ч. л. сахара (или фруктозы по вкусу).

Залить 100мл горячей воды, перемешать и поставить на слабый огонь.

Теперь необходимо кофе довести до кипения, проварить 1-2 минутки и снять с огня. Дать настояться в течение 5-10 минут. После этого можно разливать в подогретые кофейные чашки.