Блинные треугольники с двумя начинками

Описание

Блинные треугольники - это нежное тесто на молоке и кефире, вкусная грибная и творожная начинка. Вначале пекут блины, затем разрезают пополам, кладут начинку и сворачивают треугольничком. Заготовки обваливают в муке, только кончики и окунают во взбитое яйцо, обжаривают до золотистой корочки.

Ингредиенты

Мука пшеничная

210 г
Молоко

200 мл
Кефир

500 мл
Яйцо куриное

3 шт
Масло растительное

30 мл
Сахар

2 ст. л.
Соль

1.5 ч. л.
Грибы

250 г
Лук репчатый

1 шт
Яйцо куриное

1 шт
Масло растительное

2 ст. л.
Масло сливочное

1 ст. л.
Специи

0
Творог

180 г
Сахар

2 ст. л.
Белок яичный

1 шт
Масло сливочное

1 ст. л.

Приготовление

Очень часто использую эти красивые и практичные, удобные и глубокие миски. Миски подходят для приготовления салатов, смешивания ингредиентов, замешивания теста, мойки овощей и фруктов, а также для хранения пищевых продуктов. Миски легко моются, надолго сохраняют безупречный внешний вид

1. Вбиваем в миску 3 яйца. Всыпаем соль 1 ч. л., сахар 1 ст. л.. Просеиваем муку 210 грамм.

2. Вливаем кефир 250 мл и перемешиваем. Замешиваем густое тесто.

3. Вливаем остальной кефир 250 мл, перемешиваем. Если Вы хотите толстенькие блины, то жидкости достаточно.

4. Для блинов с начинкой, тесто, лучше применить жидкое. Вливаем молоко 200 мл.

5. Добавляем сахар 1 ст. л. и по вкусу соль (0,5 ч. л.). Взбиваем тесто венчиком. Накрываем миску с тестом и оставляем на 20-30 минут.

6. Перед выпечкой вливаем растительное масло 3 ст. л. и перемешиваем.

7. Для первого блина, смазываем сковороду растительным маслом. На разогретой сковороде жарим блины с двух сторон. Выкладываем блины на блюдо и накрываем крышкой.

8. Приготовим несладкую начинку. Нарезаем лук и грибы мелким кубиком. Обжариваем грибы до испарения воды. Вливаем растительное масло 2 ст. л.. Добавляем лук. Солим и перчим и жарим до готовности. Снимаем сковороду с огня, добавляем сливочное масло ~ 1 ст. л.. В начинку можно добавить вареное яйцо, нарезанное кубиком. Несладкая начинка готова! Вторая начинка сладкая. Смешиваем творог 180 гр с сахаром 2 ст. л., с яичным белком и сливочным маслом 1 ст. л..

9. Стопку блинов разрезаем на 2 части. На половинку блина, кладем начинку 1 ч. л. и формируем треугольник. Получилось 28 блинных треугольников. Перед подачей на стол, блинные треугольники, макаем в муку (только 1 край угольника), а затем в взбитое яйцо (край). Обжариваем с двух сторон.