Описание
Вариант тонких блинчиков от известного шеф-повара и телеведущего из его книги "Десерты". По рецепту блины готовятся без сахара и жарятся только на сливочном масле, желательно на топленом или масле ГХИ. Получаются тонкие и вкусные сливочные блинчики, которые очень хороши как сами по себе, так и со всевозможными начинками: солеными или сладкими. Попробуйте, скоро Масленица!.
Ингредиенты
-
Молоко
300 мл
-
Мука пшеничная
125 г
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Масло сливочное
1 ст. л.
-
Масло топленое
по вкусу
-
Соль
2 щепот.
Приготовление
Муку смешайте с солью, добавьте яйцо, растопленное сливочное масло и половину молока.
Взбейте венчиком до однородности и влейте оставшееся молоко.
Хорошо перемешайте и дайте тесту постоять 10 минут.
Выпекайте блинчики, смазывая сковороду кусочком топленого сливочного масла, до румяности с двух сторон.
Получается около 12-16 тонких блинчиков при размере сковороды 20 см.
Подавайте блинчики с любыми начинками, соусами, взбитыми сливками или просто присыпьте сахарной пудрой.
Для сравнения фото из книги - блинчики такие желтенькие у автора, наверное, яйца деревенские.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.