Описание
Домашнее всегда вкуснее чем покупное. Купил машинку для раскатки теста. Делаю домашнюю лапшу.
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
450 г
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Куркума
1\3 ч. л.
-
Масло оливковое
1 ст. л.
-
Соль
по вкусу
Приготовление
Ингредиенты для теста. Инструменты : силиконовый коврик, просеивалка для муки и машинка для раскатки теста.
Просеиваю муку.
Делаю углубление в муке
Всыпаю соль, куркуму, добавляю оливковое масло, яйца. Замешиваю руками тесто. Если тесто получается слишком плотным, можно добавить воды, что я и сделал.
Готово. Убираю в пакет. Отправляю доходить тесто в тёплом месте на 30 минут.
У машинки есть 3 вала. 1 для раскатки теста в тонки пласты. 2. Для широкой лапши. 3 Для тонкой лапши. Сегодня буду делать широкую.
Раскатываю тесто в 1-м валу то минимальной толщины. Справа ручка для регулировки толщины раскатываемого теста. Деления от 1 до6. Всё зависит от задачи. На лазанью например, нужны листы потолще чем на лапшу.
Нарезанную лапшу пересыпаю мукой, чтоб не слипалась. Получилось много. Часть можно заморозить. Остальное можно сразу отваривать. Машинка для теста годная штука оказалась!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.