Описание
Тмин в консервированных помидорах работает в первую очередь как ароматическая добавка - он меняет и вкус, и букет заготовки. Тмин придаёт терпкий, слегка островатый оттенок. Он не перебивает вкус самих помидоров, а гармонично дополняет его. В сочетании с другими специями (лавровый лист, перец, чеснок) он создаёт узнаваемый, насыщенный букет. Первый раз закатывала помидоры по этому рецепту в прошлом году, так, что рецепт проверенный - очень вкусно и забавно, удивила семью и друзей. Посуда ТМ Kukmara - помогала мне в приготовлении.
Ингредиенты
-
Помидоры черри
1 кг
-
Лук репчатый
250 г
-
Тмин
0.5 ч. л.
-
Петрушка
2 веточ.
-
Укроп
2 веточ.
-
Чеснок
4 зуб.
-
Перец черный
4 шт
-
Лист лавровый
2 шт
-
Желатин
1 ст. л.
-
Соль
1 ст. л.
-
Сахар
50 г
-
Вода
750 мл
Приготовление
Помидоры помыть, наколоть зубочисткой. Петрушку помыть. Лук порезать кольцами, чеснок пластинами. Я пользовалась разделочной доской ТМ Kukmara
Желатин залить 0,5 стакана воды
Оставить набухать. Я использовала чашу для смешивания ТМ Kukmara
В стерилизованные банки разложить - лавровый лист, перец, укроп, помидоры. Пересыпать тмином, чесноком. Переложить луком, чесноком, листьями петрушки
Оставшуюся воду влить в кастрюлю, всыпать соль и сахар, довести до кипения. Убрать с плиты и добавить в маринад набухший желатин. Все тщательно перемешать, поставить на огонь. Подогреть, но не кипятить. Горячим маринадом залить помидоры в банках
Поставить стерилизоваться в кастрюлю с водой на плиту. На дно кастрюли положить полотенце, чтобы банки не лопнули. Прикрыть крышками и стерилизовать 15 минут на слабом огне
После стерилизации баночки закатать и дать остыть
Готово! Вкусно, интересно! Хранить в прохладном месте
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.