Описание
Холодный суп из свеклы, помидоров, базилика - вкусный и полезный, особенно хорош в жаркую погоду. Готовится просто и быстро из доступных продуктов. Рецептом этого супа поделилась со мной знакомая испанка, поэтому рискну отнести это блюдо к испанской кухне.
Ингредиенты
-
Свекла
1 шт
-
Помидор
2-3 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Чеснок
1 зуб.
-
Базилик
по вкусу
-
Масло оливковое
1-2 ст. л.
-
Уксус
1 ст. л.
-
Соль
по вкусу
-
Табаско
по вкусу
Приготовление
Овощи вымоем, почистим.
Свеклу, помидоры, лук и чеснок нарезаем крупными кусочками
И измельчаем в блендере или кухонном комбайне с добавлением базилика - до однородного состояния.
Добавляем оливковое масло, уксус, соль и "табаско". Украшаем веточкой базилика и охлаждаем. Для более быстрого охлаждения можно добавить несколько кубиков льда. Если помидоры сочные - жидкости получается обычно достаточно, но при желании, суп можно сделать более жидким, добавив немного охлажденного овощного бульона или томатного сока. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.