Торт "Грибное чудо"

Описание

Тортик из картофеля с сырно-грибным кремом! Просто объедение!

Ингредиенты

Грибы

300 г
Яйцо куриное

по вкусу
Молоко

600 мл
Картофель

400 г
Мука пшеничная

80 г
Сыр твердый

80 г
Масло сливочное

40 г
Масло растительное

по вкусу
Зелень

1 пуч.
Соль

по вкусу
Перец черный

по вкусу

Приготовление

Картошку остудить и почистить, грибы помыть, почистить.

Положить картошку в кастрюльку, размять, добавить взбитые яйца, 50 г муки, 150 мл теплого молока, соль и перец по вкусу. Все тесто хорошенько взбить. Убираем в холодильник минут на 10.

Грибочки режем не крупно и жарим до готовности на растительном масле. Сыр трем на крупной терке.

Разогреваем на сковородке растительное масло и из картофельного теста жарим блины. Жарить нужно аккуратно, чтобы блинчики не порвались. На разогретую сковородку ложкой выкладывайте тесто, быстренько разравнивайте кулинарной лопаточкой. Когда поджарится с одной стороны, аккуратненько переверните на другую, а потом переверните сковородку на дощечку, блин легко "вылетит".

Должно получиться 5 тонких блинчиков.

Теперь делаем крем. Для этого в кастрюльке растапливаем сливочное масло. В масло всыпаем оставшуюся муку. Понемногу вливаем холодное молоко и сразу же вводим желток. К этой массе добавляем тертый сыр, солим, перчим.

Варим соус, постоянно помешивая, чтобы не пригорел. Когда загустеет, добавляем жареные грибы и варим еще несколько минут. Снимаем соус с огня, даем остыть минут 7 и добавляем в него рубленую зелень.