Описание
Нет-нет! Это не чашка кофе с десером! Это наивкусшейший, пряный, крепкий бульон с нежнейшим яйцом-пашот и хрустящими гренками! Просто, вкусно, пикантно... Быстро согревает холодными зимними вечерами и легко насыщает в летнюю жару.
Ингредиенты
-
Бульон
1 л
-
Лук репчатый
1 шт
-
Морковь
1 шт
-
Чеснок
1 зуб.
-
Сельдерей черешковый
1 шт
-
Яйцо куриное
4 шт
-
Укроп
5 веточ.
-
Тимьян
1 веточ.
-
Масло растительное
1 ст. л.
-
Соевый соус
2 ст. л.
-
Сахар
1 ч. л.
-
Аджика
1/2 ч. л.
-
Хлеб
2 ломт.
Приготовление
Набор продуктов нам понадобится не очень большой... Сельдерей и травы моем, морковку чистим, лук моем, режем пополам, но шелуху не очищаем.
Выкладываем наши овощи и травы в бульон и варим на небольшом огне до готовности морковки (это примерно 20-30 мин).
Хлеб натираем зубчиком чеснока и нарезаем на брусочки толщиной 1 см. На сковороду наливаем столовую ложку растительного масла и обжариваем хлеб до золотистой корочки.
Морковка сварилась - наш бульон готов. Процеживаем. Добавляем 2 столовые ложки соевого соуса, аджику. Я бульон не солила - мне вполне хватило соли, находящейся в соусе. Даем бульону еще раз закипеть и провариться 5 минут. А пока варим яйцо-пашот. Я не буду рассказывать, как это сделать - рецептов приготовления на "Поваренке" очень много. Я пользуюсь вот этим рецептом: http://www.povarenok .ru/recipes/show/111 424/
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.