Холодник на воде

Описание

Перечитала множество различных вариантов холодных супов, выложенных на сайте. Такого не нашла..., а супчик готовится очень быстро и при этом очень вкусный. Самое - самое то в такую жару! Это наш любимый холодничок, именно на воде, а не на кефире. Он получается более жидким, более похожим на суп, и вкуснее. Попробуйте и вы!

Ингредиенты

Свекла

1 л
Огурец

5 шт
Лук зеленый

1 пуч.
Укроп

1 пуч.
Яйцо куриное

5 шт
Сметана

300 г
Вода

2 л
Уксус

2 ст. л.
Соль

по вкусу

Приготовление

Подготовим наши продукты

Чистим и режем мелкими кубиками огурчики.

Мелко режем укроп.

Лучок.

Теперь яйца тоже нарезаем кубиками, можно не очень мелко :)

Всё это я ссыпаю в 5-ти литровую кастрюлю и доливаю заранее вскипяченной и охлажденной воды (а иногда даже просто бутилизированную использую) доверху - получается примерно 2 литра, но надо регулировать густоту по своему вкусу. Теперь добавляю сметанку, щедро :) у меня уходит грамм 300-400 на эту порцию. Доводим до вкуса уксусом и солью. Всё зависит от свеклы, насколько она кислая, иногда я даже не весь сок из неё сливаю в суп, чтобы не было слишком кисло. Всё готово, приятного аппетита!

Комментарии и отзывы