Описание
Рыбный суп - достаточно оригинальный, с консервированным лососем, беконом и молоком. Имеет необычный вкус. Рецепт я однажды нашла в журнале "Школа гастронома" и теперь готовлю его достаточно часто.
Ингредиенты
-
Бульон
2 л
-
Молоко
200 мл
-
Мука пшеничная
3 ст. л.
-
Перец болгарский
1 шт
-
Картофель
4 шт
-
Морковь
2 шт
-
Сельдерей черешковый
2 шт
-
Лук белый
1 шт
-
Бекон
150 г
-
Консервы рыбные
2 бан.
-
Табаско
1 ч. л.
-
Зелень
по вкусу
-
Масло растительное
по вкусу
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный
по вкусу
Приготовление
Картофель, морковь, перец и репчатый лук нарезать очень маленькими кубиками, сельдерей - тонкими ломтиками. Бекон измельчить.
Из рыбы убрать косточки, разделить вилкой на кусочки.
Разогреть в кастрюле растительное масло. Обжарить в нем бекон (4 минуты, постоянно помешивать).
Добавить лук, морковь, сельдерей и обжаривать на среднем огне, помешивая, 10 минут.
Муку обжарить на сухой раскаленной сковороде в течение 1 минуты.
Всыпать муку к овощам, тщательно перемешать, чтобы не было комков, и готовить еще 1-2 минуты.
Затем медленно влить в кастрюлю рыбный бульон, постоянно при этом помешивая. Довести до кипения. Добавить картофель и перец, варить 15 минут.
Добавить рыбку, молоко, соль, перец, соус табаско. Довести до кипения и готовить 1 минуту.
Разлить суп по тарелкам и посыпать порезанной зеленью.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.