Описание
Не рискнул назвать этот суп лагманом, так как настоящий рецепт этого блюда я не знаю. Но то что мне удалось приготовиить получилось очень вкусно и ароматно.
Ингредиенты
-
Крупа манная
100 г
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Мясо
200 г
-
Помидор
2 шт
-
Редька
1 шт
-
Бульон
1,2 л
-
Паприка сладкая
по вкусу
-
Кориандр
по вкусу
-
Кумин
по вкусу
-
Чеснок
2 зуб.
-
Соль
по вкусу
-
Зелень
по вкусу
-
Лук репчатый
1 шт
-
Масло сливочное
1 ч. л.
-
Масло растительное
2 ст. л.
Приготовление
Подготавливаем продукты.
В манку добавляем 1 столовую ложку воды. Перемешиваем и оставляем на 5 минут для набухания.
Добавляем яйцо и соль.
Замешиваем тесто.
Тесто раскатываем в пласт. Пласт смазываем растительным маслом.
Тесто скатываем рулетом и нарезаем на тоненькие полоски.
Расправляем полоски, растягиваем и оставляем подсохнуть.
Половину лапши отвариваем 7 минут. Вторую половину отправляем в пакете на хранение.
Готовую лапшу достаем, добавляем сливочное масло и перемешиваем.
На сковороде (лучше использовать толстостенную кастрюлю) разогреваем растительное масло и обжариваем мясо до золотистой корочки.
Лук помидоры режем кубиком. Редьку трем на терке (желательно для корейской моркови).
К мясу добавляем овощи и наши приправы. Кориандр и кумин перед этим перетираем в ступке. Солим и продолжаем обжаривать 15 мин.
Заливаем бульоном и тушим еще 60 мин. до готовности. В конце варки добавить мелко порезанный чеснок.
Перед подачей добавить в суп лапшу. Прогреть.
При подаче на стол, присыпать зеленью.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.