Описание
Любимая окрошка всех мужчин нашей семьи. Мясо используется уже готовое, запечённое, что придаёт окрошке особенный вкус.
Ингредиенты
-
Картофель
7 шт
-
Яйцо куриное
4 шт
-
Огурец соленый
5 шт
-
Лук зеленый
1/2 пуч.
-
Укроп
1/2 пуч.
-
Сметана
3 ст. л.
-
Рассол
1/2 стак.
-
Квас
2 л
-
Соль
1 щепот.
-
Горчица
по вкусу
-
Перец красный жгучий
по вкусу
-
Бекон
200 г
-
Мясо
1 кг
-
Цыпленок
1 шт
-
Чеснок
3 зуб.
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный
по вкусу
-
Чеснок
5 зуб.
-
Перец красный жгучий
1/2 шт
-
Говядина
800 г
-
Горчица
1 ст. л.
-
Хрен
1 ч. л.
-
Соль
по вкусу
-
Квас
500 мл
Приготовление
Для такой окрошки нужно заранее запечь мясо, я обычно это делаю накануне вечером. Возьмите цыплёнка натрите солью, перцем и чесноком, запекайте в духовке при 180 градусах около часа.
Пока запекался цыплёнок, я замариновала говядину. Филе говядины начинить чесноком и перцем, натереть солью, чесноком, хреном и горчицей, положить в кулёк, плотно завернуть и положить в холодильник на час.
Затем я выложила говядину в форму для запекания, залила квасом Очаковский, и готовила в духовке 2 часа при температуре 160 градусов.
Теперь готовим окрошку: сначала отделите мясо цыплёнка от кожи и костей, мелко нарежьте. Для окрошки я взяла половину приготовленного цыплёнка.
Говядину тоже мелко нарежьте.
Также нарежьте бекон.
Отварите яйца вкрутую, почистите и накрошите.
Молодой картофель хорошо помойте, отварите, мелко нарежьте.
Лук и укроп мелко нарубите...
Положите в ступку, посыпьте солью, и немного потолките, чтобы зелень дала сок.
Мелко нарежьте малосольные огурчики.
Смешайте все в большой кастрюле или миске.
Заправьте огуречным рассолом и сметаной, перемешайте.
Разложите в тарелки и залейте квасом Очаково. Перец и горчицу добавьте по вкусу. Приятного аппетита!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.