Описание
Фантастический суп))) Ароматный сочный болгарский перец, сладковатый виноград и слегка обжаренный миндаль создают абсолютно гармоничный вкус))) А мята и кинза - Оооо))) Это что-то совершенно восхитительное!!! Мы с дочкой были в совершенном восторге!!!
Ингредиенты
-
Перец сладкий желтый
500 г
-
Бульон
250 мл
-
Сметана
1/2 стак.
-
Сок лимонный
2 ст. л.
-
Виноград
2/3 стак.
-
Помидоры черри
2/3 стак.
-
Огурец
2/3 стак.
-
Мята
2 ст. л.
-
Кинза
2 ст. л.
-
Миндаль
1/4 стак.
-
Масло оливковое
2 ст. л.
-
Соль
-
Перец черный
Приготовление
Бульон надо сварить заранее и охладить. Я делала суп на овощном бульоне: http://www.povarenok .ru/recipes/show/661 70/ Половинку перца нарезать маленькими кубиками или ромбиками и отложить для гарнира. Остальной перец крупно нарезать. Подготовить остальные продукты. Миндаль слегка обжарить и крупно порубить.
Выложить перец в чашу блендера, влить бульон, добавить сметану и лимонный сок.
Тщательно взбить на высокой скорости до состояния однородного пюре.
Вылить в кастрюльку, посолить и поперчить по вкусу и убрать в холодильник на 4 часа (можно даже на ночь).
Незадолго до подачи подготовить гарнир: виноград и черри нарезать на половинки, огурец - маленькими кубиками, зелень мелко нарубить.
Перед подачей смешать в миске все продукты для гарнира: отложенный перец, виноград, помидорчики, огурец и зелень.
Суп налить в тарелки, добавить по вкусу гарнир,
Полить оливковым маслом и посыпать миндалем.
Украсить листочком свежей мяты.
Подавать суп немедленно!
Просто феноменально вкусно))) Приятного аппетита!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.