Жаркое с зеленым горошком в мультиварке

Главная
Готовим в мультиварке
Блюда из говядины в мультиварке
Жаркое с зеленым горошком в мультиварке

Описание

Настаёт время ужина! Скоро пора кормить родных, поэтому давайте готовить. Чем отличается от похожих рецептов? Дело в том, что мультиварка создана для упрощения процесса приготовления, порой в ущерб вкусу. Я пошагово покажу, как сделать действительно вкусное, нежное, тающее во рту блюдо. Почему не на плите? В мультиварке строго выдерживаются требуемые температуры. Почему не в духовке? Потому, что сперва понадобится еще и плита, а так всего одни девайс.

Ингредиенты

Говядина

600 г
Картофель

1000 г
Морковь

150 г
Лук репчатый

1 шт
Бекон

100 г
Масло топленое

1 ст. л.
Чеснок

3 зуб.
Перец черный

10 шт
Перец душистый

4 шт
Лист лавровый

4 шт
Горошек зеленый

200 г
Томатная паста

1.5 ст. л.
Вода

450 мл
Соль

Приготовление

Нарезаем говядину небольшими кусочками.

Включаем режим "Жарка" (в этом режиме t=160 °С).

Кладем топленое масло.

Когда масло растопилось, кладем мясо и обжариваем минут 5.

Затем наливаем воду и доводим до кипения, снимаем пену.

После того, как закипело, закрываем крышку и переключаем на программу "Тушение" (в этом режиме в зависимости от производителя t=87-95 °С) на 1,5 часа.

Тем временем режем картошку (желательно не очень крупно).

Затем режем кубиками морковку и лук.

Мелко нарезаем бекон.

Подготавливаем специи. Я не сторонник нетрадиционных специй для блюд, поэтому добавлять чанахи, барбарис, розмарин и т. п. мы не будем!

За десять минут до истечения времени лавровый лист и перец кидаем в чашу мультиварки. Это нужно для того, чтобы ароматами и вкусами пропиталась именно жидкость. Закрываем крышку. Затем лук, морковь, бекон кладем к картошке. Туда же через пресс добавляем чеснок. Добавляем томатную пасту. Всё перемешиваем.

По истечении времени мультиварка автоматически перешла в режим подогрева, а мы в это время выкладываем имеющийся микс в мультиварку. Солим по вкусу, ещё раз перемешиваем и включаем режим "Тушение" на 1 час.