Креветки в томатном соусе

Описание

Креветки в ароматном томатном соусе со сладким перцем. Данное соте может послужить как соусом для пасты или риса, так и самостоятельным блюдом, если перед подачей добавить в горячий соус кусочки брынзы, ммм...

Ингредиенты

Креветки

500 г
Томаты в собственном соку

425 г
Перец болгарский

1/2 шт
Лук репчатый

1 шт
Чеснок

3 зуб.
Вино белое полусладкое

130 мл
Сахар

1 ст. л.
Соль
Смесь перцев
Масло оливковое

2 ст. л.
Базилик

Приготовление

Блюдо приготовлено в мультиварке VITEK 4212-BK.

Мелко нарезать лук и чеснок. Включить режим "ЖАРКА", выставить время - 20 минут. Налить в чашу 1 ст. л. оливкового масла и жарить лук с чесноком, помешивая, в течение 10 минут, до золотистого цвета.

Болгарский перец измельчить в блендере вместе с 1 ст. л. оливкового масла и листиками базилика (я использовала оливковое масло с базиликом) до пюреобразного состояния. Добавить к луку и чесноку, перемешать, продолжать обжаривать до окончания программного времени. Из личных наблюдений: соус получится еще вкуснее, если предварительно запечь перец в духовке или в мультиварке на программе "ВЫПЕЧКА", очистить от кожицы... далее по рецепту.

Включить режим "ТУШЕНИЕ", выставить время - 40 минут. Томаты в собственном соку измельчить в блендере до пюреобразного состояния. Добавить массу в чашу мультиварки, дать нагреться, влить вино и дать ему выпариться, т. е. продолжать приготовление с открытой крышкой (примерно 5 минут). Добавить смесь перцев, соль, сахар; перемешать. Продолжать уваривать соус.