Каннеллони под сырной шапочкой в кокотницах

Описание

Идею вертикального расположения каннеллони подсмотрела у LaCosten'ы (огромное ей спасибо). Рецепт приспособила к мультиварке и немного изменила: так как блюдо получается очень сытным, мне показалось, что для одной порции вполне будет достаточно кокотницы. Также отдала предпочтение более плотному мясному фаршу, так как овощная начинка в вертикальных трубочках норовила опуститься вниз.

Ингредиенты

Каннеллони

15 шт
Фарш мясной

150 г
Лук репчатый

1 шт
Морковь

1 шт
Чеснок

3 зуб.
Масло растительное

2 ст. л.
Масло сливочное

30 кг
Мука пшеничная

1 ст. л.
Сыр голландский

100 г
Томаты в собственном соку

360 мл
Сливки

150 мл
Соль
Специи

Приготовление

Ингредиенты.

Морковь натереть на крупной тёрке, лук мелко покрошить.

Обжарить лук с морковью в небольшом количестве растительного масла.

Добавить в поджарку томаты в собственном соку.

Томаты подавить, немного потушить.

Примерно по одной столовой ложке поджарки положить на дно каждой кокотницы.

Уложить на овощную подложку каннеллони вертикально (у меня поместилось по 5 штук в каждую кокотницу).

Чеснок мелко порезать.

Добавить вместе с фаршем к остаткам овощной поджарки. Слегка посолить. При желании добавить иных специй.

Ещё немного подержать с овощами на огне, но слишком не поджаривать (мясо должно остаться полусырое).

Аккуратно выложить подготовленный мясо-овощной фарш внутрь каннеллони (я помогала себе узенькой кофейной ложечкой), стараясь плотно утромбовать фарш.

Пространство между каннеллони заполняем томатным соком (можно подавить помидорчики).

Устанавливаем чашу с кокотницами в мультиварку, режим "Мультиповар": 160°C, 30 минут (если нет мультиповара, можно на режим "Выпечка", 40 минут или же в духовке с теми же установками).