Описание
Отличные закусочные рулетики. И даром, что тут только рис и овощи-улетают наравне с мясными закусками! Получаются кисленькими, пряными, острыми и очень вкусными! Приглашаю Вас на пробу!
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
1/2 стак.
-
Мука кукурузная
1/2 стак.
-
Кефир
1/2 стак.
-
Соль
1/2 ч. л.
-
Рис
1 пакет.
-
Вода
1 л
-
Тмин
1/4 ч. л.
-
Корица
1/2 шт
-
Гвоздика
2 шт
-
Зира
1/4 ч. л.
-
Перец болгарский
1/2 стак.
-
Лук репчатый
1/4 шт
-
Помидор
2 шт
-
Перец черный
1/2 ч. л.
-
Перец душистый
3 шт
-
Масло растительное
2 ст. л.
-
Зелень
по вкусу
Приготовление
В кипящую воду закидываем специи:корицу, гвоздику, тмин и зиру, солим.
Добавляем в кипяток пакетик вкусного, рассыпчатого риса Янтарь, ТМ Мистраль, прикрываем крышкой и забываем о нем на 30 минут.
Пока варится рис, мы приготовим лепешки и начинку. Начнем с лепешек. Смешиваем в миске оба вида муки, предварительно просеяв, соль, кефир.
Хорошенько в этой же миске вымешиваем тесто минуты 3, пока не перестанет липнуть к рукам. И даем ему чуть отдохнуть. Лепешки будут кисловатые на вкус, благодаря кефиру, если Вам нужен более равномерный вкус, добавьте 1 ч. л. сахара.
Готовим соус. Один помидор мелко нарезаем, второй натираем на терке.
В кастрюлю или небольшую сковороду наливаем масло, выкладываем перец, помидор нарезанный, лук. Обжариваем 3 минуты.
Добавляем помидорное пюре, перец черный, душистый. Тушим, помешивая,7 минут. Снимаем огня. Соус готов.
Отдохнувшее тесто обминаем пару раз, делим на 4 части. В это же время ставим сухую сковороду на огонь.
Доску присыпаем мукой. Тесто раскатываем тонко-тонко, буквально в миллиметр толщиной.
Жарим лепешки на сухой сковороде с двух сторон по 1 минутке до появления темных пятнышек.
Готовые лепешки сразу сворачиваем и убираем под полотенце, чтобы не подсохли.
Лепешки готовы, соус готов, рис сварился. Собираем рулетики! На лепешку выкладываем рис.
Рис поливаем соусом.
Присыпаем начинку любимой зеленью.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.