Заварные колечки с рыбным паштетом

Описание

Нежное и воздушное заварное тесто с паштетом из рыбы, чернослива и сыра.

Ингредиенты

Вода

200 мл
Масло сливочное

100 г
Мука пшеничная

1 стак.
Яйцо куриное

2 шт
Филе рыбное

250 г
Соевый соус

0,5 ч. л.
Чернослив

5 шт
Сыр твердый

4 ст. л.
Майонез

1 ч. л.
Лук зеленый

3 ст. л.
Вишня

Приготовление

Приготовим заварное тесто. В кастрюлю выливаем воду и добавляем сливочное мало. Когда масло полностью раствориться и масса станет однородной, то высыпаем всю муку и быстро-быстро перемешиваем. Перемешиваем до тех пор, пока тесто не начнет отставать от стенок кастрюли. Кастрюлю снимаем с огня и даем тесту немного остыть. Затем по одному добавляем яйца и перемешиваем миксером.

С помощью кондитерского мешка раскладываем тесто на противне в виде колечек.

Ставим противень в духовку. Выпекаем при 200 градусах около 30 минут. Готовые заварные остудить.

Рыбное филе отварить до готовности. Остудить и размять ложкой, чтобы получился паштет.

Чернослив порезать мелко и соединить с рыбой.

Сыр натереть на мелкой терке и добавить в паштет. Хорошо перемешиваем, добавляем соевый соус Kikkoman и майонез. Перемешать.

Из паштета делаем шарики. Кладем в колечко и придавливаем. Вокруг паштет посыпаем измельченным зеленым луком и украшаем вишней. Подаем к столу. Приятного аппетита!

Комментарии и отзывы