Кексы мандариновые

Описание

Воздушные, ароматные, солнечные. Попробуйте.

Ингредиенты

Яйцо куриное

2 шт
Мука пшеничная

2,5 стак.
Кефир

0,5 стак.
Сахар

1 стак.
Сода

1 ч. л.
Мандарин

3 шт
Масло растительное

3-4 ст. л.
Ванильный сахар

1 пакет.
Цедра апельсина

1-2 ч. л.
Сахарная пудра

Приготовление

Взбить в хорошую пену яйца с сахаром. Добавить соду, погашенную уксусом. Аккуратно ввести в смесь просеянную через сито муку и кефир. Мандарины помыть, удалить косточки (если есть), перемолоть в блендере или на мясорубке. Добавить мандарины в смесь. Формочки смазать сливочным маслом. Если у вас силиконовая форма, то просто сбрызнуть водой. Выложить тесто в формочки на 2/3 объёма.